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Walisische Küche, Wales

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Die Mehrheit des Essens in Wales wird mit einheimischen Zutaten zubereitet. Vor allem Lammfleisch ist hier sehr beliebt. Wales ist sehr bekannt für die Schafsfarmen, und Lammfleisch wurde schon immer auf traditionelle Weise mit der Küche dieser Region in Verbindung gebracht. Weiterhin ist Kalbs- und Rindfleisch in der Küche von Wales nicht hinweg zu denken, insbesondere in Carmarthenshire und Pembrokeshire.

Einige Gerichte enthalten sog. Welshcakes (kleines süßes Gebäck, das auf Stein gebacken wurde), Crempogs (walisische Pfannkuchen), Bara Brith (süßes Brot mit Rosinen), Cawl (Braten mit Lammfleisch und manchmal Porree), Laverbread (walisische Algen) und Walisischen Toast (mit geriebenem Käse und Butter).

Außerdem stellen die Waliser ausgezeichneten Käse her, inklusive Caerphilly , und Fenni, Llanboidy, Red Devil (Roter Teufel), und Black Bomber (Schwarzer Bomber) Käse.

In Wales gibt es über 20 Weinberge, und in einigen Städten wird auch Bier hergestellt. Die meisten Weinberge entstanden in den 70er Jahren, wobei die ältesten Weinberge bereits im 19. Jahrhundert errichtet wurden.

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